Determinación de acidez volátil en vinos

Acidez volátil en vinos

La acidez volátil en vinos proviene de los ácidos de cadena corta de la serie acética (acético, fórmico, propiónico, butírico) y de algunas de sus combinaciones como el acetato de etilo originados durante la fermentación, que pueden proporcionar al vino el desagradable olor y sabor a “picado” arruinando la producción. Tener en cuenta que el nivel […]

Sala de Esterilizacion

Esterilización del material de laboratorio

La esterilización del material de laboratorio es un proceso que permite eliminar la carga microbiana patógena y no patógena, incluídas las esporas, de productos e instrumentos que lo requieran como el instrumental médico o los medios de cultivo. Para que sea eficaz debe realizarse sobre materiales limpios  y respetando los parámetros y procedimientos definidos para […]

Balanza de laboratorio

Pesar correctamente con balanzas de laboratorio

Para pesar correctamente con balanzas de laboratorio es necesario tener en cuenta las posibles fuentes de error y actuar para evitarlas o minimizarlas. A pesar de la perfección conseguida en la fabricación de balanzas, los efectos perturbadores del entorno y la mala práctica pueden producir como resultado errores de pesada. Los efectos perturbadores del entorno […]