Cuando necesitamos medidas precisas de pH debemos tener en cuenta las potenciales fuentes de error. En esta entrada consideraremos los efectos de la temperatura en la medida del pH. La temperatura tiene efectos tanto en las soluciones que necesitamos medir como en los propios instrumentos de medida. El pH es una medida de la […]
La acidez volátil en vinos proviene de los ácidos de cadena corta de la serie acética (acético, fórmico, propiónico, butírico) y de algunas de sus combinaciones como el acetato de etilo originados durante la fermentación, que pueden proporcionar al vino el desagradable olor y sabor a “picado” arruinando la producción. Tener en cuenta que el nivel […]
Las balanzas son instrumentos de medida que permiten determinar el valor de la masa de un cuerpo mediante la acción de la gravedad. Legalmente están incluidas en el conjunto de instrumentos de pesaje no automático (IPFNA), puesto que necesitan la intervención de un operador durante la pesada (colocar la carga, retirarla y obtener un resultado). […]
Los métodos para obtener agua pura en el laboratorio dependen del grado de pureza del agua de partida y las posibilidades técnicas disponibles; las características del agua producida serán diferentes en cada caso. Es importante tener en cuenta que las diferencias en la calidad del agua obtenida se deben a la capacidad de cada uno […]
Para pesar correctamente con balanzas de laboratorio es necesario tener en cuenta las posibles fuentes de error y actuar para evitarlas o minimizarlas. A pesar de la perfección conseguida en la fabricación de balanzas, los efectos perturbadores del entorno y la mala práctica pueden producir como resultado errores de pesada. Los efectos perturbadores del entorno […]